探秘 --力压行业俊彦 , 成为熟食界老迈 | 紫燕®品牌 : 选购食材篇

2019-02-28

紫燕®品牌 | 紫燕百味鸡

自1986年创立,30余年品牌开展

已遍及天下35个大中型都会

开设超越2000多家实体门店

www.aa0000.com


  全国门店,单月客流量超1000万

每一年仅鸡类产品约售出7亿只

招牌伉俪肺片更是每一年超售4000万份……

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2017年11月13日

第十届,“中国高速生长连锁企业50强评比”

由天下超500+出名连锁企业

100多家投资机构、商业地产和服务供应商企业

及社会连锁行业知名人士配合见证。

     紫燕百味鸡

以迅猛开展之势一举夺得

       《2017年度中国高生长连锁熟食企业榜单》第一

        成为中国连锁行业的注目新星

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黄石、大冶分店地址:

①黄石 --紫燕百味鸡(中窑湾店) 

    地址:西塞山区中窑湾路3副

【到店利用“购了买单码”付款,全场 9.5 折。

   点击图片阅读商家门店。】

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 ②大冶 --紫燕百味鸡(育才路店)

     地址:育才路20-5号 

【到店利用“购了买单码”付款,全场 9 折。

   点击图片阅读商家门店。】

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新颖的鸡肉

颠末紫燕手艺徒弟配料,熬汤、慢卤等十几道工序

做出了多样甘旨的菜品

我们一起来探秘,终究怎样选购优良的新颖鸡肉:


1、新颖的鸡肉,眼球丰满,皮肤富有光芒,肌肉切面也具有光芒,且具有鲜鸡肉的一般气息。精神外表微干,不黏手,用手指压肉后的凸起能够立即规复;劣质的鸡肉,眼球舒展凸起,皮肤光彩转暗,体表和腹腔内能够嗅到不舒服的气息以至臭味,外表黏手、平滑,用手指压肉后的凸起规复很慢大概不能完整规复。  


2、优良冻鸡肉,解冻后的优良冻鸡肉和优良鲜鸡肉相似,眼球丰满,皮肤和肉的切面有光芒,外表不黏手,具有一般气息,不外用手指压后规复慢,不能完整规复;劣质冻鸡肉,解冻后,眼球干缩,体表和肉的切面都没有光芒,头颈部呈暗褐色,外表黏手,指压后凸起不单不能规复,还简单因而把鸡肉戳破,劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气息。


3、购置生鸡肉时要留意鸡肉的表面、光彩、质感。新颖、卫生的鸡肉块巨细相差不多,白里透红,有亮度,手感滑腻。假如鸡肉注过水,肉质会显得出格有弹性,皮上有白色针点,四周呈漆黑色。用手指在鸡的皮层下一掐,会较着感应打滑。注过水的鸡用手摸会觉得外表上下不服,仿佛长有肿块,而未灌水的鸡摸起来很光滑。



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